Ревматоидный артрит диета
Диета при ревматоидном артрите: что можно и что нельзя есть?
Ревматоидный артрит является хроническим аутоиммунным заболеванием соединительных тканей и характеризуется поражением различных, преимущественно мелких суставов в организме человека. Причин возникновения ревматоидного артрита великое множество, а для лечения необходим комплексный подход с вовлечением как медикаментозной терапии, так и изменением образа жизни в целом, к которому, несомненно, относится назначение специфической диеты.
- генетическая предрасположенность;
- аутоиммунные заболевания;
- бактериальная инфекция;
- сильные эмоциональные потрясения, стресс;
- эндокринные заболевания.
| Рекомендуется | Запрещается |
| Молочные продукты(кефир, простокваша, нежирный творог) | Соль |
| Диетическое мясо, рыба, индейка, курица | Жирное мясо |
| Плоды и ягоды | Острые закуски |
| Все виды круп | Бобовые |
| Овощные бульоны | Цельное молоко |
| Сливочное, растительное масло | Копчёности |
| Овощи | Редька, шпинат, щавель |
При соблюдении диеты пациенту с нормальной массой тела рекомендуется употреблять в день 2400 ккал, в состав которых включены:
- 250 г углеводов.
- 70 г жиров.
- Белок в количестве 100 г в день.
Больному в день необходимо употреблять 2400 ккал
При избыточной массе тела калорийность ежедневно употребляемой пищи уменьшается на 20–25%. Но любая диета формируется лечащим врачом для каждого пациента индивидуально, с учётом особенностей протекания болезни, составом медикаментозной терапии и вспомогательными хроническими заболеваниями, имеющимися у человека, помимо наличия ревматоидного артрита. Именно поэтому необходимо внимательно изучить рекомендации врачей и организовать режим питания на основании советов лечащего ревматолога.
Рекомендуется придерживаться схемы лечения, назначенной вам лечащим доктором и правильно питаться, сохраняя указания врача, для достижения наилучших результатов в терапии.
Особенности диетического стола
В комплексе лечения ревматоидного артрита помимо соблюдения стола №10, необходимо уделять достаточное внимание сбалансированности потребляемой пищи. Нужно правильно организовать режим питания и придерживаться определённых правил в диете. Важно обеспечить необходимое количество макро и микроэлементов, соблюдать достаточное суточное потребление необходимых витаминов.
При соблюдении диеты важно:
- Ограничить потребление жира.
- Уменьшить, а лучше исключить вовсе приём продуктов-аллергенов.
- Стараться избегать употребления в пищу легкоусвояемых углеводов.
- Свести к минимуму потребление поваренной соли, солить блюда во время приёма пищи, а не в процессе готовки.
- Распределить приёмы пищи на 5–6 раз в день, питаться дробно, небольшими порциями.
Питаться лучше всего дробно и мелкими порциями
Считается, что при употреблении в пищу определённых продуктов-аллергенов течение заболевания обостряется, к таким продуктам относятся в первую очередь:
- Молоко.
- Кукурузная, овсяная, пшеничная крупа.
- Цитрусовые.
- Свинина.
- Баклажаны.
- Помидоры.
Поочерёдно исключив из рациона каждый из продуктов-аллергенов, можно опознать продукт, обостряющий болезнь и в дальнейшем необходимо исключить его из рациона безвозвратно.
Питание при ревматоидном артрите в случае острой стадии
В острой фазе заболевания, сохранение соблюдения диеты особенно необходимо. Диета в острой стадии направлена на уменьшение воспалительных реакций соединительных тканей, снижение боли и отёчности суставов, нормализации массы тела, для облегчения нагрузки на опорно-двигательный аппарат.
Калорийность пищи в дневном рационе необходимо уменьшить в острой фазе до 1800 ккал. Необходимо максимально ограничить поступление соли в пищу и уменьшить потребление воды до 1л в сутки для сохранения правильного водно-солевого баланса и уменьшение отёков в травмированных суставах.
Также соблюдая диету в период обострения, нужно постараться уменьшить нагрузку на органы ЖКТ, постараться щадить желудок, печень, почки, на которые в это время и так увеличивается нагрузка. Для этого достаточно правильно термически обрабатывать продукты. Постарайтесь хотя бы на время забыть про возможность использования сковороды с большим количеством растительного масла, ограничьтесь готовкой на пару и запеканием блюд в духовке.
Следует уменьшить потребление мяса, особенно жирных видов, лучше сделать упор на вегетарианство с достаточным потребление овощей и фруктов.
Питание на подострой стадии заболевания
При правильном соблюдении диеты, а также всей схемы лечения, назначенной врачом, острая стадия ревматоидного артрита плавно, в течении 2-3 недель переходит в подострую. Подострая стадия характеризуется купированием острых симптомов и облегчением общего состояния пациента.
В суточное меню необходимо включить гречку и рыбу
На этом этапе лечения, при отсутствии воспалительных проявлений и вспомогательных заболеваний, пациент может вернуться к соблюдению стола №10. Постепенно увеличивается калорийность рациона, повышается употребления белков в пище.
Важно помнить, что на этом этапе есть можно далеко не всё. Например, нельзя допускать большое содержание соли при ревматоидном артрите и в этой стадии заболевания потребление соли необходимо ограничивать до 3г в сутки, а принимаемая жидкость должна ограничиться в объёме до 1,2л в день. Кроме того, важно помнить о достаточном потреблении витаминов и минералов в рационе.
Необходимо включать в суточное меню следующие продукты:
- отруби;
- смородина;
- рыба;
- гречневая крупа;
- яблоки;
- фасоль, крыжовник, сладкий перец и другие продукты, богатые витаминами.
Питание при ремиссии
Если в период обострения и подострой фазе заболевания диета была строго ограничена, запрещены к приёму многие привычные продукты, то по мере улучшения состояния постепенно в меню добавляются новые продукты. В стадию ремиссии при ревматоидном артрите всё также нельзя есть много соли, но её дневная норма увеличивается до 5г в сутки. Помимо этого, в питание постепенно добавляются запрещённые ранее продукты.
В питание включают такие продукты:
- Мясные изделия (курятина, индейка, телятина).
- Молочные продукты (сыры, каши на молоке).
- Кофе с молоком, чай, компоты и морсы.
- Наваристые супы (борщ, щи, рассольник).
Следует не забывать о важности получения необходимого количества витаминов и минералов, пациентам с ревматоидным артритом особо важным является повышение уровня кальция и калия. Все новые продукты вводятся постепенно, под контролем лечащего врача, на фоне основной терапии.
Разрешённые и запрещённые продукты
Пациентов с диагнозом ревматоидный артрит часто интересует вопрос о том, что же нельзя или не рекомендуется есть при ревматоидном артрите?
Диета при артрите исключает употребление в пищу некоторых продуктов, для ознакомления со списком разрешённых и запрещённых к употреблению продуктов рекомендуем ознакомиться с таблицей ниже.
| Продукты | Разрешённые | С осторожностью | Запрещённые к употреблению |
| Хлеб и мучные изделия | Ржаной, цельнозерновой, с отрубями | Слоёное тесто | |
| Крупы | Все виды | ||
| Овощи | Все, за исключением запрещённых | Соленья, картофель | Бобовые, шпинат |
| Ягоды и фрукты | Все (цитрусовые, вишня, черешня, яблоки, груши и пр.) | Инжир, клюква, малина | |
| Мясо, птица, рыба | Диетические виды | Жирные сорта мяса | Консервы |
| Яйца | Ограничить до 1 в день | ||
| Молочные продукты | Кефир, творог, сметана, простокваша, ряженка | ||
| Закуски | Салаты, баклажанная, кабачковая икра | Колбасные изделия, копчёности | |
| Напитки | Минеральная вода, молоко, соки, компоты, зелёный чай | Какао, крепкий чёрный чай, крепкий кофе, алкоголь | |
| Десерты | Шоколад, сладости, сахара |
Ознакомившись с этой таблицей, можно сделать вывод, какие продукты запрещены к приёму во время соблюдения диеты, а какие разрешено употреблять в неограниченном количестве по рекомендации врача. Так, для соблюдения диеты при лечении ревматоидного артрита можно включать в составе питания в неограниченном количестве многочисленные фрукты и овощи (морковь, лук, кабачки, все виды цитрусовых, черешню и вишню, груши и яблоки), кроме того без ограничения можно использовать в питание крупы (рис, гречневая крупа, пшено, овсянка, макаронные изделия из цельнозерновой муки).
Но стоит помнить про ограничение в диете, при ревматоидном артрите нельзя есть шоколад и нужно постараться полностью исключить из меню употребление кофе и чёрного чая, оставив разрешённые кофейные напитки с молоком, а чёрный чай заменить на зелёный или травяной.
Так же важно знать, что медикаментозная терапия при ревматоидном артрите чаще всего предполагает включение приёма НПВП (нестероидных противовоспалительных препаратов), которые имеют свойство вымывать кальций из организма, что ведёт к риску возникновения артроза.
Поэтому важно включать в меню диеты достаточное количество кисломолочной продукции, богатой кальцием, для профилактики возникновения артроза.
4 проверенные диеты при ревматоидном артрите
Ревматоидный тип артрита – сложная аутоиммунная патология суставов, которая приводит к необратимой деформации суставов и потери двигательной функции. Это заболевание носит хронический характер и не поддается полному излечению. Однако правильный терапевтический комплекс, подбор лекарственных препаратов, диета и упражнения при ревматоидном артрите – способны остановить воспалительный процесс и дегенеративное разрушение тканей суставов, а также избегать обострений болезни.
